En 1959, Paul Jacquet, père des éleveurs actuels, achète d'occasion la première couveuse mixte de 5000 oeufs, la Ferme du Clos est née. Il élève alors des poulets de chair et souhaite ainsi produire ses propres poussins à partir des reproducteurs logés derrière sa maison d'habitation. Formule peu pratique ! Il achète peu après la Maison Gérard. Transformée, elle servira de poulailler et le terrain attenant à cette bâtisse lui permettra d'élever les jeunes reproducteurs. Un petit couvoir sera mis en place également dans cette maison. Peu après la maison de "la Maladière" mise en état devient un nouveau poulailler. Elle sera complétée par la création du premier réel bâtiment de 2 500 reproducteurs en 1963. La clientèle de poussins est composée alors des gens de la région.

Paul Jacquet fondateur de l'entreprise

Incubateur Big John au début des année 80

Michel et Yves, actuels dirigeants, intègrent alors l'entreprise familiale. Michel décide de développer le secteur commercial et Yves, le secteur technique. De fil en aiguille, la société prend de l'ampleur pour devenir l'actuelle STEF JACQUET FRERES. Société de 20 personnes commercialisant du poussin fermier, du poussin de chair et depuis dix ans du poussin label dans tout l'Est de la France. La STEF s’est agrandie en 1994 afin d’augmenter sa capacité de production. Le couvoir développe ses produits poussins JA 957 et poussins label (Cou Nu Noir et I 657). Mais la société est restée fidèle à sa politique de satisfaire toujours sa clientèle, elle continuera de faire des souches fermières (RED/JA, COU NU ROUGE et PONTE NOIRE et ROUGE). C’est à ce jour un couvoir très important à son échelle qui commercialise non seulement en France mais aussi en Suisse.